Hva er den argentinske kortfinnede blekkspruten?

Argentinsk kortfinnet blekksprut er kort-levende, raskt voksende arter som er svært utsatt for miljøendringer. Den finnes først og fremst rundt skråningen av kontinentalsokkelen i det sørvestlige Atlanterhavet. Den kan finnes i det åpne hav (epipelagisk til mesopelagisk), fra overflaten til omtrent 800 meters dyp utenfor kysten av Brasil, Argentina og Falklandsøyene.

Jiggerfangst

Fangstfartøy bruker kraftige spotlights for å tiltrekke blekkspruten til overflaten og fange dem i fiskeredskaper som består av teiner som inneholder et fluorescerende sluk med flere kroker. Blekksprutene blir fanget en etter en og heist levende og intakt til dekk.

Ultrafryseprosessen som brukes av frysefartøyer opprettholder deres friskhet og naturlige kvaliteter, og garanterer et høy-kvalitetsprodukt.

Fisket har ingen innvirkning på truede, truede eller beskyttede arter og bifangsten er minimal. Utkast anses også å være lavt og det er ingen påvirkning på bunnlevende habitater.

Midwater trål

Trålgarn dras gjennom vannet mellom havbunnen og havoverflaten uten å berøre bunnen. Som sådan er det liten innvirkning på bunnhabitatet og dets arter, men noen ganger kommer garnene i kontakt med bunnen. Midtvannstråler tar vanligvis sikte på å fange store stimer av en enkelt fisk, så den tilfeldige bifangsten har en tendens til å være lav.

Hva er matlagingsstilen forArgentina kortfinnet blekksprut?

Under 100g og 100-150g sjøfrossen Illex Argentinus, også kalt skitten blekksprut, brukes som blekksprutagn til havfiske.

200-300g, 150-200g er vanligvis til konsum, for eksempel BBQ.

400-600 g frossen Illex argentinus er den største størrelsen i illex blekksprutserien, vanligvis kjøpt av prosessfabrikken.