Har du lagt merke til disse punktene om golden pomfret?

I. Hva bør du være oppmerksom på når du spiser golden pomfret?

1. Ikke stek den med animalsk olje, og ikke spis den med fårekjøtt da det vil påvirke opptaket av næringsstoffer.

2. Rogna i buken er giftig. Fjern rognen før du spiser, ellers vil det gi diaré.

3. Personer med kroniske sykdommer eller allergier kan oppleve forverrede symptomer og bør ikke spise det.

II. En dyrebar økonomisk fisk – Golden Pomfret

*Ningbo Prefecture Gazetteer* fra Qing-dynastiet skriver: "Kroppen er flat og skarp, formet som en dolk med to skrå vinkler. Halen er som svalens hale, med fine skjell som hirsekorn. Dens bein er myke, og kjøttet er hvitt, søtt og deilig på slutten av våren."

Golden Pomfret, også kjent som den gule Pomfret eller Golden Pomfret, er en av de dyrebare økonomiske fiskeartene som finnes langs den sørlige kysten av landet mitt. Kjøttet er hvitt, mørt og deilig. På grunn av dens myke og få bein, og dens ømme tekstur, er den høyt verdsatt.

III. Forskjeller mellom Golden Pomfret og Silver Pomfret

1. Farge: Gylden pomfret har en gyllen-rød rygg som går over til blekgul og hvit mot magen; sølvpomfret har en svart rygg og en sølvaktig-hvit mage.

2. Størrelse: Forholdet mellom lengde-til-bredde på gyllen snert er vanligvis mellom 1,5 og 2 ganger, mens lengde--til-breddeforholdet til gyllent pels er mindre enn 1,5 ganger, noe som gjør at det ser mer ut som en rombe.

3. Ryggfinne: Golden pomfret har harde pigger på ryggen, mens sølvpomfret er glatte.

IV. Ernæringsmessig verdi og fordeler med Golden Pomfret Golden Pomfret er rik på protein, karbohydrater, umettede fettsyrer og sporstoffer som selen, magnesium, kalsium, fosfor og jern.

Gylden pomfret har effekten av oppkvikkende qi og nærende blod, styrker magen og fyller på essens, smører ledd og mykgjør sener og bein. Moderat forbruk er gunstig for personer med fordøyelsesbesvær, miltmangel og diaré, anemi og muskel- og skjelettsmerter.

V. Hvordan steke Golden Pomfret uten å knekke huden? Tre metoder for å lære deg hvordan du steker gylden pomfret uten å knuse skinnet, smuldre kjøttet eller feste seg til pannen.

1. Før steking, kle fisken med eggehvite for å danne en beskyttende film.

2. Varm olje i en panne til den når ca. 80 % av maksimumstemperaturen, og tilsett fisken.

3. Når den ene siden er gjennomstekt, skru av varmen og la pannen avkjøles litt før du snur den for å steke den andre siden.