Tilapia

Tilapia er en vidt dyrket og allsidig fisk med en rik historie og global tilstedeværelse .

Her er et sammendrag av nøkkelpunktene om Tilapia:

Opprinnelse og dyrking

• Opprinnelse: Tilapia sporer røttene til Nile River .
• Global dyrking: Det er oppdrettet i varmt vann over hele verden og er den nest mest dyrkede fiskegruppen globalt, overgått av karpe .

Kulturell betydning

• Legend: Tilapia blir ofte referert til som "ST . Peters fisk" på grunn av den bibelske historien om Jesus som multipliserer fisken for å mate massene . imidlertid FDA forbyr markedsføring av den under dette navnet .

Produktprofil

• Størrelse: Hele tilapia veier typisk 500-800 g osv., Selv om noen kjøpere foretrekker større fisk .
• Smak og tekstur: mild, søt smak med magert, litt fast og flaky kjøtt . ofte sammenlignet med steinbit .
• Utseende: Rått kjøtt er hvitt til rosa-hvitt, med et tynt lag med mørkere muskelvev under huden . kokt kjøtt er hvitt og mørt .

• Kvalitetsfaktorer: Vannkvalitet og fôr er avgjørende for å unngå utsmaker som gjørmete eller gressete smak .

Ernæringsfakta (per porsjon)

Kalorier: 96

Fett kalorier: 15

Totalt fett: 1,7 g

Mettet fett: 0,8 g

Kolesterol: 50 mg

Natrium: 52 mg

Protein: 20,1 g

Omega -3: 0,2 g

Matlagingstips

• Allsidighet: Tilapia kan tilberedes på forskjellige måter, men dens delikate smaksparer best med subtile sauser .
• Hud: Huden (rød eller svart) er attraktiv, men kan være bitter, så den brukes ofte til presentasjon i stedet for forbruk .

Primærproduktformer

• Live: Selges live i noen markeder .
• Fersk: Hele, H&G (Headed and Gutted), Filets (Boneless, Skin-on/Skinless) .
• Frozen: Hele, H&G, Filets (Boneless, Skin-on/Skinless) .
• Verdi-tilsatt: PANTED FILETTER, Marinerte eller sauste deler .

Tilapias milde smak, ernæringsmessige fordeler og tilpasningsevne i matlagingen gjør det til et populært valg for både forbrukere og kokker . Den globale dyrkingen sikrer en jevn forsyning, noe som gjør det til en stift i mange kjøkken .