Hva er glasur

Hva er frossen sjømatglasur?

   Det tynne laget med isglassing på frossen sjømat (e . g ., fisk, blekksprut og skalldyr) kalles glasur . dannet ved å spraye eller dyppe sjømat under frysing, det tjener viktige formål:

Låser inn fuktighet, forhindrer dehydrering og vekttap under lagring .

Blokkerer oksygen, bremse oksidasjon og fett harskhet for å bevare friskhet .

Forhindrer fryserforbrenning, beskytte tekstur mot iskrystallskader .

Forlenger holdbarheten, opprettholde utseende og smak .

Viktigheten av glasur

   Glaze er en uunnværlig del av frossen sjømathandel . Rimelig kontroll av Ice Glazing -forholdet og prosessen kan ikke bare sikre produktkvalitet, men også forlenge produktets holdbarhet .}}

   Frossen sjømat må transporteres ved -18 grad eller lavere, så glasurrollen:

Fungerer som en termisk buffer, og bremser temperaturendringene

Forebygging av dehydrering (tørt tap) og fryserforbrenning

Beskytte fysisk integritet og redusere transittskader

Blokkering av oksygen for å utsette oksidasjon og mikrobiell vekst