Frosset Half Shell Oyster

Østers (vitenskapelig navn: Ostreidae) er perleskalldyr, østersfamilien av bløtdyr samlet kjent som østers, østers og så videre. Skallet er nesten langt, rundt, trekantet, påvirket av det ytre miljøet, skallformen er veldig uregelmessig. De to skjellene er ulike, det venstre skallet er større og konveks, og leiren er festet til livet, og det høyre skallet er litt mindre og flatere. Den ytre overflaten er skjellete, lett å falle av, noen få arter av strålende ribber er tydelige, og noen av østersskjellene er dekket med pigger. Topphulen til forskjellige arter varierer sterkt fra grunt til dypt. Hengslet har ingen tenner, og ligamentsporet er utviklet. 1 lukket skallmuskel, muskelmerker tydelige, brune eller fargeløse, ingen fot og byssus.Oyster er en verdensomspennende utbredt gruppe, fordelt i tropiske, tropiske og tempererte havområder, den kalde sonen arter er svært få, polene er ikke funnet. Det er rundt 100 arter i verden, og mer enn 20 arter er funnet i Kina, men få arter er spredt langs kysten av Gulehavet og Bohaihavet. Østers lever utelukkende i sjøvann, fra tidevannssonen til en dybde på ca. 20 meter, men noen arter lever bare i tidevannssonen, og noen arter lever i den litt dypere tidevannssonen. Østers er det største oppdrettede skalldyret i verden, en av de viktige marine biologiske ressursene som er tilgjengelige for mennesker, og en av de vanligste skalldyrene i Kinas kystområder.