Grå multe
Apr 12, 2022
Legg igjen en beskjed
Deflathead grå multe (Mugil cephalus) er en viktig matfiskart imulte familie Mugilidae. Den finnes ved kystentropiskogsubtropiskvann over hele verden. Lengden er vanligvis 30 til 75 centimeter (12 til 30 tommer). Det er kjent med en rekke engelske navn, inkludertflathodemulte, stripete multe(USA, American Fisheries Society navn),svart multe, bølle multe, vanlig multe, grå multe, havmulteogmulte, blant andre.
Flathead-gråmulten er en hovedsakelig dagaktiv kystart som ofte kommer innelvemunningerog elver. Den skules vanligvis over sand- eller gjørmebunn og lever avdyreplankton. Den voksne fisken lever normaltalgeri ferskvann. Arten ereuryhalin, noe som betyr at fisken kan akklimatisere seg til forskjellige nivåer av saltholdighet.
Grå multeVANLIGE NAVNTykkleppet multe/Bonefish fra nord
SMAKSNOTATER
Farge:knallhvit med litt mørkt kjøtt
Tekstur:veldig mager med en fantastisk fast tekstur som holder seg godt når den grilles eller dampes hel
Smak:en moderat frisk smak fra rent vann, men en gjørmete smak når den fanges i brakkvann eller søtt vann.
Perfekt servering:Vær oppmerksom på at multen koker veldig raskt, så pass på å ikke overkoke da den blir tørr. Grå multe gjør seg godt når den dampes med fersk spinat for å oppveie dens svake nøtteaktighet. Enda bedre er denne fisken utmerket spist rå eller lett marinert i eddik av god kvalitet.