Stillehavsmakrell
Mar 16, 2022
Legg igjen en beskjed
Stillehavsmakrell
DeStillehavsmakrell, kubbar makrell, ellerStillehavsfarvemakrell (Scomber japonicus) er en fiskeart i tunfisk- og makrellfamilien,Scombridae. Denne arten avmakrellligner godt påAtlantisk chub makrell.
Kjennetegn
Kubbmakrellen har en velutviklet svømmeblære festet medspiserøret, som de "ekte makrellene" i slektenScombermangel, og det ses en karakteristisk fargeforskjell mellom kjabben og den atlantiske kuben, den sistnevnte har sølvfargede sider under midtlinjen, mens den nedre delen av sidene av kuben (ellers farget noe som Atlanterhavet) er flekkete med små mørke. flekker, og kuben har et større øye enn Atlanterhavet. Mindre åpenbare forskjeller er atryggfinnerer nærmere hverandre i kuben og bare 9 eller 10 pigger er i sin første ryggfinne i stedet for 11 eller flere, som er den vanlige tellingen i den atlantiske makrellen. Hos de fleste arter er makrellen kjent for å ferdes i store skoler. Det er en mindre fisk enn dens bedre kjente slektninger, og vokser til en lengde på rundt 8 til 14 tommer (20 til 36 cm).
Fordeling
Chub makrell er utbredt iIndo-Stillehavet. De er fraværende fraindiske havutenomSør-AfrikafraKwaZulu-NataltilWestern Cape, og erstattes av de nært beslektedeAtlantisk chub makrelliAtlanterhavet. Lunemakrellen er vidt utbredt, vanligvis funnet i det nordvestlige, sørøstlige og nordøstlige Stillehavet. I det østlige Stillehavet kan den finnes fra det sentrale Mexico til det sørøstlige Alaska. Chub makrell finnes vanligvis innenfor 20 miles (37 km) utenfor kysten i farvann mellom 50 og 72 grader F (10 til 22 grader). Ung makrell lever rundt sandstrender eller tarebed, mens voksne finnes på dypere vann på grunne bredder til 1000 fot (300 m) dype. Chub makrellskole med andre pelagiske arter, samt andre typer makrell og sardiner. I 2015 ble det funnet makrell i Indiahavet og den nye arten ble klassifisert som Scomber indicus.
Fiskeri
Kjent for fiskeren somhardt hode, blir chub makrellen regelmessig fisket og hermetisert for konsum, kjæledyrmat, agn eller servert fersk. Fra 1980 til 1989 var gjennomsnittet for rekreasjonsfangst i California 1 462 tonn. Siden de har begynt å fiskes nådde kubbemakrellen fangsttoppen i 1978 med 3 412 602 tonn. Siden 1978 har fangstratene fortsatt å synke, men tok seg litt opp igjen i 1995. Den ideelle metoden for fangst av kubbar makrell er rundhalsredskaper som f.eks.snurpenot. Bifangsten er lav fordi garn legges direkte på fiskestimer. Lunemakrell fanges hele året, men spesielt mellom juni og november. De kan fanges på begge sider av Nord-Amerika, men de viktigste fiskeriene kommersielt er i California og Mexico.
Som mat
Ifølge ernæringsspesialister er chub-makrellen et sunt måltid, høyt på protein og rikt på omega-3 og umettede fettsyrer. På grunn av dets høye energi- og proteininntak, og lave karbohydratverdier, anbefales det i kostholdet til voksende barn og gravide kvinner, selv om det kan inneholde høye nivåer av tungmetaller.[9]Lunemakrellen er en populær rett i det sicilianske kjøkkenet, hvor den serveres på en rekke måter. I den sicilianske kulturen kalles chub makrellen en rekke navn,strummu ucchiutu, varatulu scrummu, ellerocchiutu. På kjøkken og marked er fisken i best stand hvis kjøttet er fast og øynene klare med fargene lyse. For det meste spises den fersk, men kan ses syltet eller frossen. I det sicilianske kjøkkenet serveres den også filetert og rå, marinert i olje, sitron, salt og pepper.Jorimer en koreansk rett laget med tofu, grønnsaker, kjøtt og sjømat. Makrell er også en av de mest populære matvarene for koreanere som jorim.