Hva er de forskjellige måtene å behandle importert sjømat på?

Importert sjømat blir vanligvis transportert med fly eller med sjøcontainer på grunn av lang avstand. For å sikre at innenlandske forbrukere kan spise fersk, næringsrik og deilig sjømat, er kravene til lagring og langtransport relativt høye. Det er mange forskjellige måter å tilberede sjømat på, så hva er forskjellene i smak, pris og friskhet?

【Bo】

Friskhet er bra! Det smaker friskt og deilig, men tiden som kreves for internasjonal flytransport er relativt kort, men samtidig er det høy risiko, tap og kostnad. Mange tror at fersk sjømat er den beste fordi den er den ferskeste. Det kan være urealistisk å spise sjømat fra forskjellige regioner i verden i Kina, fordi ikke alle regioner og produkter er egnet for fersk transport, og noen steder er langt borte fra Kina. Ta for eksempel de hardeste hummerne. Hummer kan vanligvis vare noen dager i transitt, og det er derfor de vanligvis spises levende. Men i ferd med å transportere, noe som resulterer i vanntap, vekttap, hummer" tynn" ;, samtidig er det en risiko for død, som nettopp døde hummer, selv om den var veldig frisk, men verdien er sterkt nedsatt . Også egnet for luftimporterte levende krabber er skattekrabbe, brødkrabbe, andre hummer, østers, kamskjell ... Prisen på denne sjømaten i markedet er høyere enn for frossen sjømat.

【Fersk】

Kjølt laks

Viser til sjømat fanget i land innen kort tid med ødelagt is lag for lag for å dekke det ferske, temperaturen til omtrent 0℃, og i transport- og lagringsprosessen holdes i temperaturområdet for produkter, og i transportprosessen med temperaturinstrumentovervåking. I dette temperaturområdet fryser ikke sjømat og kan forbli fersk i kort tid. For eksempel, laks, innenlandske forbrukere spiser noe av laksen er frossen, selvfølgelig er det frossen laks, men den frosne laksen er egnet for sashimi, smaker utmerket, mens frossen laks ikke er egnet for sashimi mat, kan stekes, grilles , og så videre, og også deilig!

【Frossen】

Frossen sjømat kan låse næringsstoffene og vannet i sjømatkroppen, for ikke å miste. Og kan drepe bakterier og forhindre invasjon av bakterier, opprettholde den opprinnelige kvaliteten på produktet, noe som bidrar til langsiktig bevaring. For eksempel, sashimi, tillater ikke noen land å spise fersk fisk, det amerikanske FDA sier at fisk må fryses til -35℃i 15 timer, eller -20℃frossen i 7 dager før rå mat, mens EU krever -20℃frossen i mer enn 1 dag.

【Sjøfrossen】

Sjøfrossen, det er å fange, nemlig etter å ha gått ombord, foreta behandling direkte om bord. Nå er mye sjømat i fisket, fersk sjømat, umiddelbart bearbeidet på skipet, etter frossen ved lav temperatur, maksimal garanti for kvaliteten på sjømat, etter tining, kan gi en frisk smak og tilstrekkelig ernæring! Friskheten er enda bedre enn den levende sjømaten som har blitt transportert lange avstander! Den generelle moderne havfiske, kan bruke" skip frossen" vei!

Tradisjonell frysing betyr at levende sjømat lagres i en beholder med vann og deretter holdes på en lav temperatur på minus 35℃. Generelt kan holdbarheten være et halvt år til ett år. Denne typen frysekonservert sjømat er egnet for sjømat med lang transportavstand. Moderne frossen kalles også" individuell hurtigfrossen" refererer til frossen sjømat er en enkelt individuell form. Denne metoden er populær i USA, Canada og noen europeiske land. Kjerneteknologien er at sjømat på den individuelle frosne maskinen plasseres på transportbåndet og bearbeides av den individuelle frosne maskinen på få minutter.

【Landfrossen】

Dette er en slags frysemetode motsatt" skipfrysing". Som navnet antyder, tilsettes is på skipet etter at sjømaten er fanget for å holde sjømaten på en lav temperatur, og deretter blir sjømaten frossen etter at skipet ankommer kysten. Denne måten å fryse på, hvis fisket er langt borte fra havet, er det ingen garanti for at sjømaten lever, og døden på hjemreisen er normal! Sjømatdødeligheten er lavere hvis den fiskes offshore. Når sjømaten kommer i land, sorterer store fiskeriselskaper den og fryser den deretter. Selvfølgelig er kvaliteten på landfrossen sjømat ikke sammenlignbar med frossen sjø!