2023 Sjømatmarkedsstatus og utviklingstrendanalyse

Sjømat refererer til dyr eller planter som lever i havet eller ferskvann, hovedsakelig inkludert fisk, krepsdyr, bløtdyr, alger og så videre. Som en viktig matkilde har sjømat egenskapene til rik ernæring, deilig smak, helse og sikkerhet, og er elsket av flertallet av forbrukerne. Denne artikkelen vil analysere den nåværende situasjonen og utviklingstrenden for sjømatmarkedet i 2023 fra aspektene ved skala, struktur, konkurranse, forbruk og eksport av Kinas sjømatmarked.

For det første størrelsen på Kinas sjømatmarked

I 2023, påvirket av den nye koronavirusepidemien, har Kinas akvatiske produktproduksjon og -forbruk blitt påvirket til en viss grad. På den ene siden begrenses akvakultur og fiske av bevegelse av mennesker, mangel på forsyninger, nedgang i markedsetterspørselen og andre faktorer. På den annen side har bearbeiding og handel med akvatiske produkter blitt påvirket av innenlandske og utenlandske forebyggings- og kontrolltiltak for epidemier, logistikk- og transporthindringer, handelsfriksjoner og andre faktorer. Det er spådd at Kinas totale produksjon av akvatiske produkter vil avta i 2023 til rundt 66 millioner tonn.

For det andre, Kinas sjømat markedsstruktur

Kinas sjømatmarked består hovedsakelig av fiskeindustri, akvakulturindustri, prosessindustri, handels- og sirkulasjonsindustri, serviceindustri og så videre. Blant dem er akvakultur hoveddelen av Kinas sjømatmarked, og opptar mesteparten av markedsandelen. I følge IImedia-data ¹ vil Kinas akvakulturproduksjon i 2022 være 51,3986 millioner tonn, som utgjør 74,8 % av den totale produksjonen; Fiskeproduksjonen av akvatiske produkter var 17,2892 millioner tonn, som utgjorde 25,2 % av den totale produksjonen.

iii. Konkurranse i det kinesiske sjømatmarkedet

Konkurransen i Kinas sjømatmarked presenterer også egenskapene til diversifisering og differensiering. Med den kontinuerlige forbedringen av forbrukernes etterspørsel og preferanse for sjømatkvalitet, har sjømatmarkedet også dukket opp i forskjellige segmenter og forbruksscenarier, som økologisk akvakultur, økologisk sertifisering, merkekjede, e-handelsplattform, kjøp av fellesskapsgrupper, takeaway-levering, selvtillit. -service sjømatmarked. Disse segmentene og forbruksscenarioene har brakt nye muligheter og utfordringer til konkurransen i sjømatmarkedet, og har også fremmet innovasjon og endring av sjømatmarkedet.

4. Forbruk av sjømat i Kina

Sjømatmarkedet i Kina er preget av diversifisering og individuasjon. I følge IImedias data er Kinas forbruk per innbygger av akvatiske produkter i 2022 48,7 kg, høyere enn det globale gjennomsnittet. Kinesiske forbrukeres preferanser og krav til sjømat varierer i henhold til regionale, sesongmessige, kulturelle, inntekter og andre faktorer, og danner en rekke forbruksvaner og preferanser. For eksempel i kystområder er det mer sannsynlig at forbrukere velger ferske marine akvatiske produkter, som fisk, reker, krabber osv. I innlandsområder er det mer sannsynlig at forbrukere velger frosne eller tørkede ferskvannsprodukter, som fisk, skalldyr , alger osv. Under vårfestivalen har forbrukerne en tendens til å velge eksklusive sjømatvarianter, som hummer, abalone og sjøagurk. I normale tider er forbrukerne mer tilbøyelige til å velge rimelige sjømatvarianter, som gresskarpe, hårhale, liten gul croaker og så videre. I sør er det mer sannsynlig at forbrukere velger dampet eller suppet sjømattilberedningsmetoder; I de nordlige regionene har forbrukerne en tendens til å velge stekt eller grillet sjømattilberedningsmetoder.

5. Utviklingstrend for Kinas sjømatmarked

Ser vi fremover vil Kinas sjømatmarked møte noen muligheter og utfordringer. På den ene siden, med utviklingen av Kinas økonomi og samfunn og forbedringen av folks levestandard, vil etterspørselen etter akvatiske produkter i Kina opprettholde en jevn vekst, spesielt etterspørselen etter akvatiske produkter av høy kvalitet og høy verdiøkning vil være kraftigere. På den annen side, med endringene i situasjonen for forebygging og kontroll av epidemien i inn- og utland og kompleksiteten i det internasjonale handelsmiljøet, vil produksjonen og sirkulasjonen av akvatiske produkter i Kina stå overfor noen usikkerhetsmomenter og risikoer, spesielt akvatiske produktbedrifter med høy avhengighet av eksport vil møte større press.

For å takle disse mulighetene og utfordringene trenger Kinas sjømatmarked noen reformer og innovasjoner. For å være spesifikk kan vi ta utgangspunkt i følgende aspekter:

- Styrke beskyttelsen og forvaltningen av akvatiske produktressurser, optimalisere strukturen og utformingen av den akvatiske produktindustrien, forbedre effektiviteten og kvaliteten til den akvatiske produktindustrien og realisere en bærekraftig utvikling av den akvatiske produktindustrien.

- Fremskynde transformasjonen og oppgraderingen av akvatisk produktbehandling og handel, fremme digitalisering, intelligens og nettverksbygging av akvatisk produktbehandling og handel, og styrke konkurranseevnen og innovasjonen til akvatisk produktbehandling og handel.

- Berik formen og innholdet til forbruk av akvatiske produkter, møte de varierte og personlige behovene til forbrukere, forbedre forbrukernes opplevelse og tilfredshet, og dyrke kulturen og merkevaren for forbruk av akvatiske produkter.

- Styrke funksjonen og verdien av akvatiske produkter og tjenester, utvide feltet og omfanget av akvatiske produkter og tjenester, forbedre profesjonaliteten og adhesjonen til akvatiske produkter og tjenester, og bygge økologien og plattformen for akvatiske produkter og tjenester.

Kort sagt er det kinesiske sjømatmarkedet et marked fullt av vitalitet og potensial, men også et marked som står overfor endringer og utfordringer. Bare ved å hele tiden tilpasse oss markedets behov og endringer og hele tiden innovere produktene og tjenestene i markedet kan vi gripe mulighetene og utviklingen i markedet.