Sjømat fra krepsdyr har den beste salgsresultatet i Kina i 2021

Det totale sjømatsalget i Kina steg 1 prosent til 42 millioner tonn i 2021, med krepsdyr som presterte best på det kinesiske markedet, og vokste 4 prosent til 5,8 millioner tonn, ifølge Euromonitor, et markedsundersøkelsesfirma med base i London, England.

According to the report, by 2022, China's seafood sales to increase by 2 percent , in spite of 2021 years of China's new crown cases increased, but the catering services around the country to a great extent, has been in normal operation, many Chinese consumers tend to eat small lobster at the restaurant, because consumers found that at home, it is hard to replicate this freshwater crustaceans of the cooking process.

Mens salget av krepsdyr utgjør en femtedel av alt sjømatsalg målt i volum, er det på nivå med fisk i verdi, ifølge Euromonitor, med kongekrabber som er hoveddriveren for inntektsvekst for krepsdyr og stigende priser.

Undersøkelsen fant at forbrukernes aksept for å selge fersk sjømat på nettet vokser, hjulpet av nye salgsmodeller for direkte-streaming og mer sofistikerte distribusjonsnettverk, og kinesiske teknologiselskaper, inkludert TikTok, har startet opplærings- og programtjenester for å hjelpe små sjømat selskaper flytter salg på nett.

I følge Euromonitor har ledende logistikkforsyningstjenester, etter flere års praksis, nå utviklet et sofistikert distribusjonssystem for kjølt og frossen sjømat som er i stand til å få produkter fra opprinnelse til detaljmarkeder på 24 timer eller til avsidesliggende områder på 48 timer.