Ernæringsinformasjon om 100 høy-proteinmat - Tilapia

Tilapia er en elvefisk og en oppdrettet ferskvannsfisk. Den er hjemmehørende i Afrika, og er en tropisk art, også kjent som afrikansk karpe. Det deilige kjøttet, få bein og høye proteininnholdet gjør den til en populær favoritt.

Hvorfor er det skadelig å spise tilapia?

Tilapia er svært tilpasningsdyktige og kan trives selv i sterkt forurensede vannkilder. Det antas at tilapia inneholder giftstoffer, noe som gjør dem uspiselige hvis de oppdras i forurenset vann. Tilapia kjøpt gjennom ansvarlige kilder er imidlertid ufarlig.

Ernæringsmessig verdi og fordeler med Tilapia:

✅ Fremmer vekst

Å spise tilapia gir en stor mengde protein og essensielle aminosyrer, spesielt høye nivåer av glutamat og glycin, som er gunstig for menneskelig vekst og utvikling, samt hjerneutviklingen til spedbarn og små barn.

✅ Beskytter øynene

Tilapia inneholder en stor mengde retinol, som kan lindre nattblindhet og synstap, forbedre synet og forbedre netthinnefunksjonen. Regelmessig og moderat inntak er gunstig for øynene.

✅ Regulerer blodtrykket

Tilapia inneholder en høy mengde taurin og ulike mineraler. Disse stoffene, når de absorberes av kroppen, hjelper til med å myke opp blodårene og regulere blodtrykket. Tilapia er også rik på selen, som er avgjørende for hjertemetabolismen.

Anbefalt oppskrift - Grillet tilapia

👉 Ingredienser:

Tilapia, løk, strimlet ingefær, mørk soyasaus, lys soyasaus, sukker, hvit pepper, Shaoxing-vin, salt, hakket rosmarin.

👉 Instruksjoner:

1. Skaler, fjern innvollene og gjellene på tilapiaen, og rengjør. Bruk en kniv til å lage flere diagonale kutt på tilapiaen for å hjelpe den med å absorbere smaken.

2. Legg tilapiaen i en bolle og tilsett en liten mengde mørk soyasaus, lys soyasaus, salt, sukker, hvit pepper, løk, strimlet ingefær og hakket rosmarin. Mariner i ca 30 minutter.

3. Kle et bakepapir med tinnfolie, legg den marinerte fisken på toppen, fordel marinaden over hele fisken og drypp over litt saus.

4. Forvarm ovnen til 220 grader og stek. Den nøyaktige tiden avhenger av størrelsen på fisken. En middels-tilapia vil ta omtrent 25 minutter. Hvis sausen har tørket opp, fjern fisken og ringle den over fisken. Gjenta for å holde fisken fuktig.