Spesifikasjoner for frossen fisk

På grunn av det store antallet eksporterte fiskearter, endres selv de samme fiskeforedlingsspesifikasjonene ofte på grunn av kravene til utenlandske forbrukermarkeder. Det er ca 200 spesifikasjoner. Spesifikasjonene bestemmes ofte av fiskens vekt og lengde.

Den økonomiske verdien av fisk er svært høy. Fiskekjøttet er deilig og næringsrikt. Det kan spises både rå og tilberedt. Den spiselige delen av fiskekroppen står vanligvis for ca 50-70% av vekten av fiskekroppen. Proteininnholdet i fiskekjøtt er vanligvis ca 20%, og fettinnholdet er lavere enn for kjøtt. Det er lett fordøyd og absorbert av menneskekroppen, så det er dypt elsket av mennesker. Rå fisk eksportert fra mitt land blir ofte behandlet til frosne fiskefileter, grillet fiskefileter og sesongende fiskefileter ved importland. De siste årene har etterspørselen etter levende fisk og kjølt fisk i utlandet økt. Med utviklingen av ernæring har fisk blitt en high-end mat for banketter og bord. I tillegg brukes fisk også i forsvar, medisin og andre felt.