Prosedyre for bearbeiding av frossen fisk

Med kravene fra det internasjonale markedet og konkurransen, endres prosesseringsmetodene til mitt lands eksporterte fisk hele tiden. Kjølt fisk kan innblåses, delvis innblåses eller helkjøles i henhold til brukerens krav. Fiskfilet er også rå, tørket eller grillet. Det er flere varianter av frossen fisk.

Råvarene krever fersk fisk av høy kvalitet. Etter valg, rengjør fiskens overflateurenheter, og bearbeid dem i henhold til spesifikasjonene til forskjellige arter, del spesifikasjonene og pakk det ferdige produktet. De siste årene har råvarer, frossen torsk, rødspette, laks og andre produkter bearbeidet til fiskefileter i økende grad utgjort en stor andel av eksporten av vannprodukter.

Det ferdige produktet har mange former, for eksempel enkeltfrosset, lagdelt, blokkfrossent, klebrig brødmel og tusenvis av spesifikasjoner. På grunn av det høye proteininnholdet i fisk, er det lett å forringes etter lang tid ved romtemperatur, så det er nødvendig å holde prosesseringsmiljøets temperatur ikke høyere enn 20 ° C under prosessering. Vanntemperaturen bør ikke være høyere enn 15 ℃, prøv å forkorte behandlingstiden til det ferdige produktet for å sikre produktkvaliteten.