Overfiske av makrell har ført til en økning i prisen på hestemakrell

Hestemakrell er en marin fisk av betydelig økonomisk verdi. Morfologisk har den en lang, slank, sylindrisk kropp, typisk 20-35 cm lang og veier 100-300 gram. Den har høy ernæringsmessig og helsemessig verdi.

De siste årene har etterspørselen vokst raskt i europeiske, asiatiske og afrikanske markeder. Bærekraftig hestmakrellfiske har mottatt MSC (Marine Stewardship Council) sertifisering, noe som indikerer at fiske- og forsyningskjeden oppfyller bærekraftige standarder, noe som gjør det til et levedyktig alternativ til makrell i det globale sjømatmarkedet.

Nylig har Marks & Spencer, Sainsbury's og Morrisons evaluert sine forsyningskjeder og forsøkt å diversifisere tilbudene deres for å redusere avhengigheten av en enkelt fiskeart. Bekymringer om makrellbestandstallene har pågått siden i fjor (2025). Miljøorganisasjoner og frivillige organisasjoner har ønsket denne utviklingen velkommen.

Ettersom makrellfangstene går ned år for år, prisene stiger, og debatten om bærekraftig fiske intensiveres, har hestmakrell dukket opp som et levedyktig alternativ. I 2025 utgjorde eksporten av hestmakrell nesten 500 millioner dollar, noe som representerer en-til-økning på omtrent 15 % fra år til år. I Europa utvikler hermetikkfabrikker og prosessorer aktivt høy-verdiøkende-produkter som røkt og bearbeidet hestmakrell. Mens hermetikk fortsatt er det dominerende produktet, øker produktdiversifiseringen. I mellomtiden har saltlake-pakket og tomat-saus-pakket hestmakrell begynt å komme inn på det amerikanske markedet, noe som bekrefter denne ekspansjonen i global etterspørsel. Hestemakrell er gradvis i ferd med å bli en sterk konkurrent til makrellen, og den relativt overkommelige prisen har befestet konkurranseposisjonen. Denne spenningen i tilbudsetterspørselen har direkte oversatt seg til høyere priser: gjennomsnittsprisen har steget fra ca. USD 1000 per metrisk tonn i fjor til ca. USD 1400 per tonn, en økning på over 30 %. I januar 2026 nådde prisene på frossen hestmakrell rekordhøye.