Inflasjonen i USA øker salget av frossen og hermetisert sjømat

Prisene på fersk sjømat steg i gjennomsnitt 12,1 prosent fra år til år til 8,51 USD per enhet i mars 2022, opp 10,9 prosent fra måned til måned, ifølge nye data fra IRI og 210 Analytics.

Prisøkningene bidro til en nedgang på 10,4 prosent i salget av fersk sjømat til 505 millioner dollar i mars, med salget av ferske skalldyr ned 27,8 prosent. Salget av krabber, hummer, tilapia og steinbit falt mest i mars med henholdsvis 34 prosent, 27 prosent, 21,6 prosent og 16,4 prosent.

Anne-marie Roerink, leder for analysefirmaet 210, sa at sanksjoner mot Russland vil ha en direkte innvirkning på prisene på krabbe, torsk og Alaskan.

Frossen sjømat overgikk salget av fersk sjømat i mars, og steg 1,1 prosent til 605 millioner dollar, mens salget av hermetisk sjømat også steg 9,2 prosent til 222 millioner dollar.

Frossen og hermetisert sjømat har to fordeler fremfor fersk i disse inflasjonstider, men den største fordelen er holdbarhet. Fersk sjømat må spises eller fryses i løpet av få dager etter kjøp, og frossen og hermetisert sjømat har liten risiko for avfall.

Undersøkelsen fant at mange forbrukere mener frossen mat er billigere enn fersk mat. I noen tilfeller er dette sant, i andre er det egentlig ikke stor forskjell, og dessuten er frossenmat og hermetikk billigere per enhet, noe som fremhever prisfordelen.

Inflasjon påvirker ikke bare sjømatprisene, med enhetspriser for alle mat- og drikkevarer i supermarkeder, klubber, hypermarkeder, supersentre, medisin og militærbutikker målt ved IRI som i gjennomsnitt steg med 10,3 prosent i mars, ifølge IRI og 210 Analytics.

Inflasjonen har nådd et 40-årshøyde, sier analytikere, og forbrukerne er godt klar over det. Inflasjon har hatt en langt større innvirkning på nasjonale matutgifter enn COVID-19.